CORSO PER LA QUALIFICA DI CACCIATORE FORMATO

Bergamo, 19 giugno 2024

Il Dipartimento Veterinario e Sicurezza degli alimenti di origine animale dell’Agenzia di Tutela della Salute di Bergamo, in collaborazione con il Servizio di Polizia Provinciale e la Struttura regionale Agricoltura, Foreste, Caccia e Pesca di Bergamo organizza il “Corso per il corretto trattamento della carcassa per la qualifica di Cacciatore Formato” ai sensi dei Reg (CE) 852-853 del 2004 e del decreto 9907/2021 di Regione Lombardia.

Il corso è articolato in tre serate, di cui due teoriche ed una pratica.

Le lezioni teoriche si svolgeranno nelle serate del 2 e 9 luglio 2024 -dalle ore 18 alle 21- presso la sala Viterbi della Provincia di Bergamo in via Torquato Tasso n°8; la data della lezione pratica verrà comunicata all’inizio del corso.

• Durante le serate teoriche saranno affrontati tutti gli aspetti normativi e igienico sanitari finalizzati alla corretta gestione della carcassa nel rispetto della sicurezza alimentare e tracciabilità.
• La lezione pratica sarà dedicata alle corrette modalità di eviscerazione, sezionamento e gestione delle carni.

Il corso è gratuito e chiuderà al raggiungimento dei 100 iscritti (termine ultimo 1° luglio 2024).

È possibile iscriversi accedendo al portale della Provincia, compilando il link tramite autenticazione SPID o CIE.